Лимончелло — это яркий и освежающий итальянский ликер, который известен своим ярким цитрусовым вкусом и ароматом. Он отлично подходит как дижестив после еды, а также может быть использован в качестве основы для различных коктейлей. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить вкусный лимончелло с добавлением свежего лимонного сока.
Основными ингредиентами для приготовления лимончелло являются спирт и лимоны. Для этого рецепта вам понадобится 0,7 литра высокопроцентного спирта, 4-5 спелых лимонов с тонкой кожурой, 500 миллилитров воды, 300 грамм сахара и 100 миллилитров свежего лимонного сока.
Сначала необходимо очистить лимоны от кожуры, при этом передвигайтесь по плоду в спиральной форме, чтобы получить длинную непрерывную полоску. Режущую кожуру лимона можно также нарезать на тонкие полоски или мелкую стружку — это добавит лимончелло дополнительных ароматических нот. Затем поместите кожуру в бутылку и залейте спиртом. Оставьте настаиваться в темном месте в течение двух недель.
Рецепт приготовления
Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- 10 свежих лимонов
- 500 мл водки
- 300 г сахара
- 250 мл свежевыжатого лимонного сока
Инструкции:
- Натрите цедру всех лимонов на мелкой терке. Переложите цедру в большую стеклянную емкость и добавьте водку. Закройте емкость крышкой и оставьте настаиваться в течение 4 недель в прохладном и темном месте.
- После настаивания смешайте сахар и лимонный сок в сотейнике и нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.
- Процедите настойку из водки, чтобы удалить цедру. Перелейте настойку в другую стеклянную емкость.
- Добавьте охлажденный сироп из лимонного сока к настойке. Хорошо перемешайте.
- Если вы хотите, чтобы лимончелло имел более насыщенный вкус, оставьте его настаиваться в холодильнике еще 1-2 недели.
- Перелейте лимончелло в чистые бутылки и закройте крышками. Храните в холодильнике до 2-х месяцев.
Подавайте лимончелло охлажденным, наслаждаясь его свежим и приятным вкусом летнего цитрусового напитка.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления лимончелло с добавлением лимонного сока вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5-6 свежих лимонов
- 1 литр 95-процентного спирта
- 500 грамм сахара
- 500 миллилитров воды
- 200 миллилитров свежевыжатого лимонного сока
Приготовление лимонного сиропа
Чтобы приготовить лимонный сироп, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 крупных лимона
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
1. Очистите кожицу с лимонов, используя тонкую терку или овощечистку. Осторожно рабочую поверхность лимонов, чтобы избежать повреждения белого верхнего слоя, который может придать сиропу горький привкус.
2. В кастрюле соедините сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения, регулярно помешивая.
3. Добавьте кожицу лимонов в кипящий сироп и уменьшите огонь до минимума. Подержите на огне около 15 минут, чтобы аромат лимонной кожуры проник в сироп.
4. Уберите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры. Отделите лимонные кожицы от сиропа, процедив его через чайное сито или марлю для удаления остатков кожицы.
Подсказка: Если хотите придать сиропу более интенсивный лимонный вкус, добавьте сок из одного лимона в сироп после его остывания и перемешайте.
Теперь вы готовы использовать свой домашний лимонный сироп для приготовления вкуснейшего лимончелло! Добавьте сироп в качестве основы к спирту и другим ингредиентам и наслаждайтесь этим солнечным и освежающим напитком.
Смешивание лимончелло с лимонным соком
Для этого, сначала приготовьте обычный лимончелло по вашему любимому рецепту. Когда вы доведете процесс приготовления до этапа смешивания спиртового настоя и сахарного сиропа, добавьте свежевыжатый сок лимона. Количество сока зависит от вашего предпочтения – вы можете добавить его по вкусу или придерживаться рецепта, который рекомендует определенное соотношение лимончелло и лимонного сока.
Не забудьте хорошо перемешать лимончелло с соком лимона, чтобы обеспечить равномерное распределение кислоты и получить идеальный баланс вкуса. После этого, в завершение приготовления лимончелло со смесью лимонного сока поступает на хранение и остывание в прохладном месте в течение нескольких дней, чтобы ароматы смогли хорошо смешаться и ликер приобрел более насыщенный вкус.